Experience beautifully curated flavors of Japan by Tom Aikens
Experience beautifully curated flavors of Japan by Tom Aikens
世界的に有名で受賞歴のあるミシュランスターシェフのトム・エイキンズが指揮を執る、新鮮で革新的な料理を提供する東京エディション虎ノ門のシグネチャーレストラン。
トム・エイキンズのメニューは日本の文化と料理に根付く変幻自在さと表現の豊かさを称えながら、多様かつ洗練された調理技術によってコンテンポラリーな和と洋のコラボレーションを生み出すことでその可能性をさらに押し広げており、それらはすべて東京タワーと東京のスカイラインを望む、息をのむような景色を眺めながら楽しんでいただけます。
The Jade Room Hours
水～日：
12:00-16:00 (L.O.14:00)
17:30-23:00 (L.O. 21:00)
Garden Terrace Hours
水～日：
12:00-23:00 (L.O. フード21:00, ドリンク22:30)
*月・火曜日は、レストラン定休日のため、シャンパンフリーフローのみご利用いただけます。
TOM AIKENS
「日本は、私がその料理と伝統を心から敬愛する国です。四季の移ろいにフォーカスし、大自然からインスピレーションを得て、イギリスと日本を融合させた、ここにしかない料理を創りました。地元生産者から仕入れる上質な食材を使用した多彩な料理の数々を、アラカルトとテイスティングメニューでお愉しみください。」
－ シェフ トム・エイキンズ
Garden Terrace
ジェイドグリーンを基調としたラグジュアリーな空間「The Jade Room」を一歩出るとそこは豊かな緑が茂る天空に浮かぶ庭園「Garden Terrace」。地上140ｍの超高層階から圧巻のシティビューを望むテラスダイニングは季節限定でオープンしています。豊かな植栽が創り出す癒しの空間で、心地良い風を感じながらミシュランスターシェフによるこだわりのお料理をお楽しみください。
MENU
ゲストはトム・エイキンズとリチャード・マクレランによって生み出された季節ごとに代わる料理を、テイスティングメニューやアラカルトメニューとして楽しんでいただけます。
営業時間
The Jade Room
水～日：
12:00-16:00 (L.O.14:00)
17:30-23:00 (L.O. 21:00)
Garden Terrace
水～日：
12:00-23:00 (L.O. フード21:00, ドリンク22:30)
12歳以上の方のみご同伴いただけます。