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Experience beautifully curated flavors of Japan by Tom Aikens

Experience Beautifully Curated Flavors of Japan

世界的に有名で受賞歴のあるミシュランスターシェフのトム・エイキンズが指揮を執る、新鮮で革新的な料理を提供する東京エディション虎ノ門のシグネチャーレストラン。

トム・エイキンズのメニューは日本の文化と料理に根付く変幻自在さと表現の豊かさを称えながら、多様かつ洗練された調理技術によってコンテンポラリーな和と洋のコラボレーションを生み出すことでその可能性をさらに押し広げており、それらはすべて東京タワーと東京のスカイラインを望む、息をのむような景色を眺めながら楽しんでいただけます。

The Jade Room Hours

水~日:
12:00-16:00 (L.O.14:00)
17:30-23:00 (L.O. 21:00)

Garden Terrace Hours

水~日: 
12:00-23:00 (L.O. フード 21:00, ドリンク 22:30)

Jade Room
Michelin-starred Chef

TOM AIKENS

「日本で最初のレストランをオープンすることになり、心躍る気持ちです。私は日本の料理や伝統に強い憧れを持っています。季節にフォーカスし、大自然からインスピレーションを得て、屋内のThe Jade Roomと屋外のThe Garden Terraceのためにそれぞれ別のメニューをデザインしました。その結果は和と洋が一体となったフュージョンで、みなさんに早く体験していただきたいです。」

- シェフ トム・エイキンズ

 

Garden Terrace

ジェイドグリーンを基調としたラグジュアリーな空間「The Jade Room」を一歩出るとそこは豊かな緑が茂る天空に浮かぶ庭園「Garden Terrace」。地上140mの超高層階から圧巻のシティビューを望むテラスダイニングは夏季限定でオープンしています。豊かな植栽が創り出す癒しの空間で、穏やかな春の風を感じながらミシュランスターシェフによるこだわりのお料理をお楽しみください。

MENU

ゲストはトム・エイキンズによって生み出された季節ごとに代わる料理を、テイスティングメニューやアラカルトメニューとして楽しんでいただけます。
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WEEKDAY LUNCH COURSE
平日のランチ限定、4品のコースの提供を開始いたしました。ビジネスランチやお時間の限られた方、軽めのお食事にも最適です。
東京のスカイラインを望む洗練された空間で、コンテンポラリーな和と洋のコラボレーション料理をお愉しみください。