^{PROVENANCE
食材の産地}

^{すべての食材には、その土地の風土や季節、そして作り手の物語があります。The Jade Roomでは、日本各地の信頼する生産者の皆さんが育んだ和牛や魚介、旬の食材を厳選。ひとつひとつの食材を通して、その品質の高さと豊かな個性、そして日本ならではの職人技と細部へのこだわりを、世界中のゲストへお伝えします。}

^{CRAFTSMANSHIP
職人技}

^{磨き上げられた技術と日本ならではの繊細な感性、そして食材への敬意が、それぞれの魅力と個性を引き出します。コンテンポラリーな調理技法と日本の美意識が響き合い、随所に散りばめられた驚きと発見が、一皿一皿に新たな表情を添えます。}

^{REINTERPRETATION
新たな解釈}

^{日本の食材や調理技法を新たな視点で再解釈し、西洋と日本のエッセンスを融合。伝統を礎に現代的な感性を重ね、意外性と発見に満ちた一皿を生み出します。}

^{SENSE OF PLACE
土地の魅力}

^{翡翠色を基調とした上品な空間から、東京タワーと都心のスカイラインを一望する、東京ならではの景色が広がるダイニング体験。時間とともに表情を変える東京の景色を眺めながら、心を込めたおもてなしとともに、優雅なひとときをお過ごしいただけます。}