Experience beautifully curated flavors of Japan by Tom Aikens
世界的に有名で受賞歴のあるミシュランスターシェフのトム・エイキンズが指揮を執る、新鮮で革新的な料理を提供する東京エディション虎ノ門のシグネチャーレストラン。
トム・エイキンズのメニューは日本の文化と料理に根付く変幻自在さと表現の豊かさを称えながら、多様かつ洗練された調理技術によってコンテンポラリーな和と洋のコラボレーションを生み出すことでその可能性をさらに押し広げており、それらはすべて東京タワーと東京のスカイラインを望む、息をのむような景色を眺めながら楽しんでいただけます。
The Jade Room Hours
水・木：
17:30-23:00 (L.O. 21:00)
金・土・日：
12:00-16:00 (L.O.14:00)
17:30-23:00 (L.O. 21:00)
Garden Terrace Hours
水・木：
16:00-23:00 (L.O. ドリンク 22:30, フード 21:00)
金・土・日：
12:00-23:00 (L.O. ドリンク 22:30, フード 21:00)
12月1日（金）より、下記の営業時間に変更します。
金・土・日：
12:00-17:00 (L.O. 16:30)
TOM AIKENS
「日本で最初のレストランをオープンすることになり、心躍る気持ちです。私は日本の料理や伝統に強い憧れを持っています。季節にフォーカスし、大自然からインスピレーションを得て、屋内のThe Jade Roomと屋外のThe Garden Terraceのためにそれぞれ別のメニューをデザインしました。その結果は和と洋が一体となったフュージョンで、みなさんに早く体験していただきたいです。」
－ シェフ トム・エイキンズ
Garden Terrace
ジェイドグリーンを基調としたラグジュアリーな空間「The Jade Room」を一歩出るとそこは豊かな緑が茂る天空に浮かぶ庭園「Garden Terrace」。地上140ｍの超高層階から圧巻のシティビューを望むテラスダイニングは夏季限定でオープンしています。豊かな植栽が創り出す癒しの空間で、穏やかな春の風を感じながらミシュランスターシェフによるこだわりのお料理をお楽しみください。
営業時間
The Jade Room
水・木：
17:30-23:00 (L.O. 21:00)
金・土・日：
12:00-16:00 (L.O.14:00)
17:30-23:00 (L.O. 21:00)
Garden Terrace
水・木：
16:00-23:00 (L.O. 21:00)
金・土・日：
12:00-23:00 (L.O. 21:00)
12歳以上の方のみご同伴いただけます。
FESTIVE COURSES
2023年12月13日～2024年1月1日
心華やぐウィンターシーズンにこそ味わいたい、冬の旬食材を堪能するクリエイティブなThe Jade Roomのフェスティブコース。ソムリエがセレクトする完璧なワインペアリングとともに、心に残るひと時をお過ごしください。