Experience beautifully curated flavors of Japan by Tom Aikens

「日本で最初のレストランをオープンすることになり、心躍る気持ちです。私は日本の料理や伝統に強い憧れを持っています。季節にフォーカスし、大自然からインスピレーションを得て、屋内のThe Jade Roomと屋外のThe Garden Terraceのためにそれぞれ別のメニューをデザインしました。その結果は和と洋が一体となったフュージョンで、みなさんに早く体験していただきたいです。」

－ シェフ トム・エイキンズ

 

ジェイドグリーンを基調としたラグジュアリーな空間「The Jade Room」を一歩出るとそこは豊かな緑が茂る天空に浮かぶ庭園「Garden Terrace」。地上140ｍの超高層階から圧巻のシティビューを望むテラスダイニングは夏季限定でオープンしています。豊かな植栽が創り出す癒しの空間で、穏やかな春の風を感じながらミシュランスターシェフによるこだわりのお料理をお楽しみください。

ゲストはトム・エイキンズによって生み出された季節ごとに代わる料理を、テイスティングメニューやアラカルトメニューとして楽しんでいただけます。